轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

芝士 150g 牛奶 150g
鸡蛋黄 3个 黄油 30g
低粉 30g 玉米粉 20g
鸡蛋清 3个 糖 75g

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

芝士拌牛奶隔水加热，搅融化至浓稠状。
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅匀，最好一个一个加，搅匀后再加融化了的黄油。
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入低粉和玉米粉。
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加糖打至湿性发泡。
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清与面糊拌匀，不能以打圈的方式搅拌，要以切拌的方式。
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的面糊倒入糕盘，烤箱160度，用水烤的方式烤60分钟。
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

这是刚出炉的样子，蛋糕不能趁热吃，需要放冰箱4小时以上。
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

轻乳酪蛋糕放凉后会有些轻微回缩是正常现象，图为回缩后的样子。
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

内部组织很细腻，口感柔滑。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-11

©本菜谱的做法由 _温柔柔_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 甜 蛋糕

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