【牛妈妈私房菜】之猴头菇炖鸡

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祁牛犇犇
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【牛妈妈私房菜】之猴头菇炖鸡的用料

鸡根 10个 猴头菇 3个
尖椒 1个 盐
枸杞 生抽
老抽 糖
油 花椒
大料 陈皮
桂皮 香叶
葱 姜
蒜

【牛妈妈私房菜】之猴头菇炖鸡的做法

【牛妈妈私房菜】之猴头菇炖鸡的做法图解1

步骤1

翅根在热水焯一下，取出，备用
【牛妈妈私房菜】之猴头菇炖鸡的做法图解2

步骤2

在调理盒中准备调料，如图所示
【牛妈妈私房菜】之猴头菇炖鸡的做法图解3

步骤3

在锅中倒入少量的油，放入2勺白糖，把糖炒成红色后放入翅根，注意不要炒糊
【牛妈妈私房菜】之猴头菇炖鸡的做法图解4

步骤4

翅根上色后放入水，然后放入葱姜蒜和调料盒
【牛妈妈私房菜】之猴头菇炖鸡的做法图解5

步骤5

猴头菇泡软，洗净，切成厚片，放入锅中
【牛妈妈私房菜】之猴头菇炖鸡的做法图解6

步骤6

小火炖20分钟后放入尖椒枸杞，再炖10分钟左右
【牛妈妈私房菜】之猴头菇炖鸡的做法图解7

步骤7

最后大火收汁，出锅。

【牛妈妈私房菜】之猴头菇炖鸡的烹饪技巧

1.猴头菇可用香菇代替 2.翅根可用三黄鸡代替，不过炖的时间有所改变
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-11

©本菜谱的做法由 祁牛犇犇 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜

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