蒜苗芹菜炒肉

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很喜欢这样子吃。我家那个更是喜欢。芹菜的香味抵挡不住、

蒜苗芹菜炒肉的用料

瘦肉 150g 芹菜 50g
蒜苗 50g 油 适量
盐 适量 大蒜 2瓣
干辣椒 适量 姜 适量
生抽 适量 淀粉 适量
料酒 适量

蒜苗芹菜炒肉的做法

蒜苗芹菜炒肉的做法图解1

步骤1

芹菜切段处理好。蒜苗切段处理好。全部一起泡盐水15分钟洗净备用。
蒜苗芹菜炒肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切小丁，加料酒和淀粉腌制10分钟。
蒜苗芹菜炒肉的做法图解3

步骤3

大蒜和干辣椒备好。
蒜苗芹菜炒肉的做法图解4

步骤4

坐锅烧热下油滑散腌制好的瘦肉丁。
蒜苗芹菜炒肉的做法图解5

步骤5

炒到变色马上捞出放碗里。
蒜苗芹菜炒肉的做法图解6

步骤6

将就底油爆香大蒜和干辣椒出香味。
蒜苗芹菜炒肉的做法图解7

步骤7

放芹菜和蒜苗一起下去翻炒均匀。
蒜苗芹菜炒肉的做法图解8

步骤8

加适量的盐调味。
蒜苗芹菜炒肉的做法图解9

步骤9

适量的生抽。
蒜苗芹菜炒肉的做法图解10

步骤10

适量的辣椒油。翻炒至熟。
蒜苗芹菜炒肉的做法图解11

步骤11

加滑散的瘦肉下去翻炒1分钟即可。
蒜苗芹菜炒肉的做法图解12

步骤12

成品。

蒜苗芹菜炒肉的烹饪技巧

瘦肉不能炒久了。不然会很老。失去嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 粤菜 清淡

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