做法超简单的酸辣粉

2.9万 浏览 148 收藏
收藏
夏初薇xcw
夏初薇xcw
＋ 关注

我自己是很喜欢吃酸辣粉的，经常在外面吃。但是外面卖的，油和调料还真是不放心，所以就自己动手做了。上网查了很多，看大家做的卖相很好，但配料都很复杂，光调料都需要十几种！用那么多调料又麻烦，吃起来又不健康。我就用家里现有的调料做，没想到也很成功！做法超简单哦

做法超简单的酸辣粉的用料

红薯粉两把、家乐浓汤宝一块（两人量） 瘦肉一块、香菜一把、榨菜一包、葱半跟，生姜一块，青菜几根，花生米少许
生抽4勺、老抽、香醋各3勺，盐，鸡精、十三香、南德各一勺 辣椒面 一次够吃的量或者多做点平日也可以吃

做法超简单的酸辣粉的做法

做法超简单的酸辣粉的做法图解1

步骤1

先准备好所需配料： 青菜、香菜、葱姜、榨菜、花生米、瘦肉、辣椒粉、家乐浓汤宝、 调料：生抽、老抽、鸡精、十三香、南德
做法超简单的酸辣粉的做法图解2

步骤2

我买的红薯粉不太好，煮出来是白色的。但是太想吃了，就凑合了。红薯粉泡了一个小时，然后烧水煮软，过一遍凉水以免粉粘连，捞出备用。粉快煮好的时候放入青菜焯一下。
做法超简单的酸辣粉的做法图解3

步骤3

剁好肉糜，加入稍许盐、老抽、香醋腌5分钟，炒出来的肉会很嫩。

步骤4

利用腌肉的五分钟可以调底料。老抽、香醋各3勺，生抽4勺，鸡精、十三香、南德各一勺。调好料放一边备用

步骤5

接下来 热锅 加稍许油把葱、姜爆香，再倒入腌好的肉糜翻炒，炒熟之后，往锅内加两碗水，水烧开放一块浓汤宝煮沸即可。盖好备用（其实可以用鸡汤，但是我没有煮，就用这个代替了）

步骤6

开火，往锅内倒油，然后立马放入花生（凉油 小火炸花生米） 几分钟后，花生米稍微变色，捞出沥油备用（撒点盐会使花生米更香一点）

步骤7

用勺子把热油倒入提前放好辣椒粉和少许食盐的碗里，迅速搅拌均匀。因为酸辣粉要多放红油，所以炸辣椒粉的时候可以多放一点油，炸好备用。其实可以煮汤汁之前做好花生米和辣椒油。我是最后才想起来，嘻嘻

步骤8

当 当 当，接下来，把煮好备用的红薯粉放入碗中，加入调好的底料，放入青菜、辣椒油、榨菜、花生米。再把煮好的带肉末的浓汤宝汤汁加入碗中，最后再放些香菜，大功告成。
做法超简单的酸辣粉的做法图解9

步骤9

接下来就美美享用劳动成果吧！虽然没有正宗做法讲究，料子也很少，但是做法简单，最重要的是好吃、解馋就行，吃货的我还是很容易满足滴

做法超简单的酸辣粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 夏初薇xcw 编写，未经授权不得转载

做法超简单的酸辣粉的其他做法更多

做法超简单的酸辣粉的全部作品

上传我做的这道菜

做法超简单的酸辣粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 做法超简单的酸辣粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 做法超简单的酸辣粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活