「手工」棉花糖＂基摩卜＂

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动漫blood-c中，文人给小夜做的「基摩卜」，每次小夜吃完都会很陶醉。（PS：动画中基摩卜是用来给＂古物＂补充营养的食物，具体是用什么做的呢，我就不说了）我们今天就来做个「基摩卜」棉花糖吧！

棉花糖的用料

蛋清 54g 白砂糖 10+20g
水饴（麦芽糖稀） 95g 水 42g
吉利丁 10g 色素 适量

棉花糖的做法

「手工」棉花糖＂基摩卜＂的做法图解1

步骤1

更衣小夜爱吃的「基摩卜」
「手工」棉花糖＂基摩卜＂的做法图解2

步骤2

准备材料，这里我用的吉利丁粉，需要加水化开
「手工」棉花糖＂基摩卜＂的做法图解3

步骤3

将砂糖10g、水、水饴倒入小锅里加热
「手工」棉花糖＂基摩卜＂的做法图解4

步骤4

加热到110度左右加入吉利丁
「手工」棉花糖＂基摩卜＂的做法图解5

步骤5

蛋清加入砂糖20g打发
「手工」棉花糖＂基摩卜＂的做法图解6

步骤6

用打蛋器在盆中画＂8＂字型，纹路不消失，缓缓加入液体，搅拌
「手工」棉花糖＂基摩卜＂的做法图解7

步骤7

可以放些色素，颜色会好看
「手工」棉花糖＂基摩卜＂的做法图解8

步骤8

保险盒铺上保鲜膜，倒入棉花糖湖，盖好盖子放入冰箱冷藏
「手工」棉花糖＂基摩卜＂的做法图解9

步骤9

将棉花糖切成小块，蘸上砂糖或者蘸上玉米淀粉（玉米淀粉需要用平底锅炒熟），装入瓶子

棉花糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 Losetion 编写，未经授权不得转载

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