水煮鱼片

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奶油麻花猪
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水煮鱼片的用料

去骨鱼片 依喜好 白菜或豆芽
蛋清 1-2个 淀粉 适当
香菜 可选 花生 推荐
花椒 适量 干辣椒 适量
豆瓣酱 2-3勺 姜片
料酒 八角 几粒

水煮鱼片的做法

步骤1

把鱼片用蛋清或淀粉还有些许料酒和姜片腌制20分钟左右

步骤2

把青菜用清水煮熟放入碟中做底

步骤3

起锅入油，把豆瓣酱加入炒出红油，再加入花椒和干辣椒 炒香

步骤4

加入开水 大概比例为1：1. 酱1勺 对1碗水. 煮开

步骤5

把鱼片每次下几片这样放入汤中 煮半分钟 熟后捞出 依次放入青菜上

步骤6

将花生弄成碎粒. 这里可以把花生放小塑料袋里用硬的东西杂碎.
水煮鱼片的做法图解7

步骤7

将剩下的汤倒入碟中 然后浇上热油就开吃啦！

水煮鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 奶油麻花猪 编写，未经授权不得转载

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