奶油菠菜汤

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食尚先生——王森
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奶油菠菜汤的用料

菠菜 100克 洋葱丝 20克
面粉 10克 吐司 1片
鲜奶油 120毫升 蔬菜高汤 100毫升
豆蔻粉 1/3小匙 橄榄油 适量
盐 适量 胡椒粉 适量

奶油菠菜汤的做法

奶油菠菜汤的做法图解1

步骤1

将吐司切成丁备用。
奶油菠菜汤的做法图解2

步骤2

干锅将吐司丁煎上色后，移入烤箱，以150℃烤约5分钟。
奶油菠菜汤的做法图解3

步骤3

热锅加入橄榄油，炒香洋葱丝后，加入菠菜一起翻炒。
奶油菠菜汤的做法图解4

步骤4

加入面粉，炒至菠菜挂浆。
奶油菠菜汤的做法图解5

步骤5

加入蔬菜高汤、鲜奶油、豆蔻粉，炖煮15分钟，并以盐和胡椒粉调味。
奶油菠菜汤的做法图解6

步骤6

待汤略冷却，用均质机搅打成泥后，用过滤器过滤。
奶油菠菜汤的做法图解7

步骤7

倒入另一锅中继续加热至煮开即可。
奶油菠菜汤的做法图解8

步骤8

装盘，附上烤吐司丁。

奶油菠菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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