炝拌鸡丝海带

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炝拌鸡丝海带的用料

海带 1块 洋葱 1/4个
鸡胸肉 1/2块 胡萝卜 1/2根
红椒 1/2个 花椒 1小撮
盐 适量 料酒 适量
生抽 1/2勺 香油 1/2勺
香醋 1勺 黑胡椒碎 适量
鸡粉 适量 白糖 少许
大拌菜口味沙拉汁 1袋 蒜泥 5克
油泼辣子 2勺 八角 3个
小茴香 1小撮 香叶 2片
山奈 2片 良姜 2片

炝拌鸡丝海带的做法

炝拌鸡丝海带的做法图解1

步骤1

准备材料。海带切细丝。（如果是现成的海带丝就省了这一步）洋葱切丝，胡萝卜切丝，红椒切丝。
炝拌鸡丝海带的做法图解2

步骤2

锅里坐水，烧开，放入一点点盐，放入海带丝焯3-4分钟
炝拌鸡丝海带的做法图解3

步骤3

捞出过凉水，控干水份备用。
炝拌鸡丝海带的做法图解4

步骤4

4.胡萝卜也焯水，过凉水，控干水份备用。
炝拌鸡丝海带的做法图解5

步骤5

锅里加入清水，放入鸡胸肉，倒入料酒、花椒，煮20分钟后用筷子扎几下，煮到没有血水冒出。关火。焖5分钟。
炝拌鸡丝海带的做法图解6

步骤6

鸡肉煮好后，放入凉水里，撕成粗丝，挤干水份备用。
炝拌鸡丝海带的做法图解7

步骤7

海带丝、洋葱丝、胡萝卜丝、鸡丝、红椒丝放入容器里，加入所有调料，（生抽、 香油 1/2 勺 香醋 1 勺 盐 适量 黑胡椒碎 适量 鸡粉 适量 白糖 1点点 大拌菜口味沙拉汁 1袋 ）放上蒜泥。
炝拌鸡丝海带的做法图解8

步骤8

油锅加入香料，小火，慢慢炸至香料微微变黄，香味四溢，捞出香料，将油泼在蒜泥上
炝拌鸡丝海带的做法图解9

步骤9

倒入油泼辣子即可。

炝拌鸡丝海带的烹饪技巧

用现成的海带丝、海带结都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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