抹茶曲奇

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不知道 有没有人也热爱抹茶的那一分独特的味道

抹茶曲奇的用料

主料：低筋粉 190g 黄油 130g
细砂糖 35g 糖粉 65g
鸡蛋 50g 辅料：抹茶粉 10g

抹茶曲奇的做法

抹茶曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
抹茶曲奇的做法图解2

步骤2

用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
抹茶曲奇的做法图解3

步骤3

黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
抹茶曲奇的做法图解4

步骤4

分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
抹茶曲奇的做法图解5

步骤5

将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
抹茶曲奇的做法图解6

步骤6

面糊如图
抹茶曲奇的做法图解7

步骤7

曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。这次使用的是中号菊花形裱花嘴。
抹茶曲奇的做法图解8

步骤8

把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，注意哦表面稍有上色即可 抹茶本身颜色较深 一定要小心哦
抹茶曲奇的做法图解9

步骤9

冷却后要记得密封保存哦

抹茶曲奇的烹饪技巧

1.曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。2.抹茶粉量可按自己口味添加3.室温较低时 面糊中黄油易凝固。会导致表花嘴不易挤出，所以建议在温暖的室温下进行操作哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 时间海的旅行者 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 电器 烤箱

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