凉拌小肚丝

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这道菜麻烦就在洗小肚上面，但是买回来自己洗也放心，新鲜，这里会详细介绍如何清洗小肚（猪肚亦可）。凉拌小肚丝夏天吃清凉可口，适合南北方口味。

凉拌小肚丝的用料

猪小肚 3个 盐 适量
生抽 适量 葱 适量
姜 2片 白醋 适量
八角 2朵 麻油 适量

凉拌小肚丝的做法

步骤1

拍了洗的照片太恶心就不上传了，将买回的小肚用面，醋，盐，搓洗。主要清洗肚子内部，将肚子里面的油摘掉。
凉拌小肚丝的做法图解2

步骤2

将洗净的小肚放入清水中加入八角两朵，两片姜，煮30到40分钟，用筷子戳能戳破就可以了。
凉拌小肚丝的做法图解3

步骤3

煮好的小肚捞出，切盘待用
凉拌小肚丝的做法图解4

步骤4

趁热切成丝
凉拌小肚丝的做法图解5

步骤5

加入葱，生抽，盐，醋，麻油适量，即可。

凉拌小肚丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 厨娘小猫猫 编写，未经授权不得转载

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