红枣柠檬水蜜桃面包

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Haxx0220

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上周在豆果网买了一个东菱BM1350-A的面包机，上周日到家后就开始了我的试用之旅。目前为止我严格按照说明书的配方与步骤已成功做过2个土司，一瓶果酱。说实在话，个人感觉按照标准程序做的土司口味还行，但是拉不出丝，似乎不够萱，所以这次改变下配方，添加了点步骤，希望可做出不一样的面包

红枣柠檬水蜜桃面包的用料

高筋面粉 350g	若羌枣 10颗
水蜜桃半个	牛奶 150ml
鸡蛋 1个	盐 2g
白砂糖 60g	黄油 30g
酵母 3g	蜂蜜腌制的柠檬适量

红枣柠檬水蜜桃面包的做法

步骤1

参照说明书安装好搅拌刀，放入约40度的温牛奶，加入打散的蛋液，在面包桶的对角分别放入盐和糖。倒入面粉，用手指在面粉中间按个小坑，放入酵母，安装好面包桶，启动标准面包程序。

步骤2

黄油隔水融化后，在和面程序进行到10分钟时倒入。

步骤3

红枣洗净后去核，顺着切成小长丁后，加入果料盒。因为果料一般在第二次和面时才打开，所以我们不着急，有充足的时间。

步骤4

在等着第二次搅拌时，突然想到可以把面包中加点料，于是就想到前几天做黄桃派时那酸酸甜甜的味道很是诱人。水蜜桃洗净去皮切小丁，微波炉大火2分钟叮熟，喝点渗出的汁放凉后调入蜂蜜腌制的柠檬拌匀。

步骤5

面团在第二次和面后取出，放案板上稍事搓揉后用手掌压平。因为面团太粘手和面板了，我洒了点玉米淀粉。

步骤6

勺子把馅料平铺于面团上，以卷报纸的形式卷好面团后两头再卷压到下面

步骤7

大概成这样的圆形。取出面包桶里的搅拌刀，把面团放进去选择发酵程序，让面团发酵。

步骤8

总共发酵了70分钟，面团终于长到八分满了。刚才因为添加了玉米淀粉内心还是很忐忑的，看来成功有望。哦耶！

步骤9

刷上蛋液（开始和面前我留了碗底），洒上熟芝麻，启动烘烤程序。我选的中色，40分钟。

步骤10

时间到，香气扑鼻

步骤11

倒出来，看看怎么样？

步骤12

撕一块尝尝，甜甜的，有奶香，还有酸甜，太棒了！成功！

红枣柠檬水蜜桃面包的烹饪技巧

这款面包纯属我随性而为，名字也是后来改的，我觉得想吃饱，吃好不是难事，关键是做的人高兴，吃的人有惊喜。我爱美食，其实真不是我爱吃，比起吃来我更喜欢制作，喜欢探索成功后的满足感。我想我会长期保持这种制作食物的欲望，把我的美食之旅走下去的。说明:1.蜂蜜腌制的柠檬其实就是我上周做的柠檬蜂蜜中的柠檬，因为我有每天清晨空腹喝蜂蜜的习惯，所以这个我家里常年备着。2.若羌枣可有可无。我这个还是过年的时候我新疆的发小寄过来的，我也一直放冰箱存着，这个枣子确实是我吃过的枣子中最好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 Haxx0220 编写，未经授权不得转载

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