干煸土豆丝

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冷蓝4
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干煸土豆丝的用料

土豆 200g 胡萝卜、小绿葱 少量（点缀）
盐、辣椒面、孜然粉 适量

干煸土豆丝的做法

干煸土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆切丝，不用过水了；小葱和胡萝卜切碎备用
干煸土豆丝的做法图解2

步骤2

如图把土豆丝摆放在盘子里、不要弄乱了！
干煸土豆丝的做法图解3

步骤3

上锅热油、
干煸土豆丝的做法图解4

步骤4

待油温热至六成后、将整盘土豆丝平稳推入锅中、保持盘中形状
干煸土豆丝的做法图解5

步骤5

改中火慢煎、同时慢慢晃动锅底以防粘锅、同时撒上适量的辣椒面、孜然粉和盐、带凝固后翻面再放调料，到两面煎至金黄即可出锅。将切好的胡萝卜丁和小葱撒在上面就彻底ok啦。

干煸土豆丝的烹饪技巧

电饼铛最好，用平底锅就要重点注意火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 冷蓝4 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煸 午餐 晚餐 中国菜

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