紅酒炆牛尾

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maymay小丸子
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老公兒子都喜歡吃的一道菜！宴客也不錯！請大家多多指教！

紅酒炆牛尾的用料

牛尾 2磅 紅蘿蔔 一根
番茄 一粒 洋蔥 一粒
紅酒 750ml 茄汁 少許
冰糖 少許 牛油/橄欖油 少許
鹽 少許 雜香草碎 少許
料酒 少許 薑 兩片

紅酒炆牛尾的做法

紅酒炆牛尾的做法图解1

步骤1

先煲滾水，加入薑片，料酒，牛尾煲3-5分鐘。出鍋清水下洗淨。
紅酒炆牛尾的做法图解2

步骤2

熱鍋下少許橄欖油，小火依次炒香洋蔥，紅蘿蔔，番茄。
紅酒炆牛尾的做法图解3

步骤3

慢火翻炒至出紅油。
紅酒炆牛尾的做法图解4

步骤4

加入茄汁翻炒均勻，至出香味，放入冰糖！
紅酒炆牛尾的做法图解5

步骤5

倒入牛尾翻炒直至醬汁包裹均勻。
紅酒炆牛尾的做法图解6

步骤6

倒入紅酒大火煲十分鐘轉小火炆2-3個鐘
紅酒炆牛尾的做法图解7

步骤7

汁粘稠的時候大火炆2分鐘，加鹽調味。最後撒些雜香草在表面。
紅酒炆牛尾的做法图解8

步骤8

完成！洋蔥番茄纖維融化在醬汁裡！很下飯的一道菜！

紅酒炆牛尾的烹饪技巧

茄汁不用太多，不然會酸搶味！可用糖中和！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 maymay小丸子 编写，未经授权不得转载

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