迷迭香盐焗虾

精品
4.2万 浏览 201 收藏
收藏
舞之灵小食堂
舞之灵小食堂 舞之灵小食堂
＋ 关注

大明虾又名大对虾（大条的）、大红虾、闽虾、大虾等，这些称谓的由来，别有缘故。由于对虾壳薄而透明，透过甲壳甚至连黄白色的脏器都清晰可见，对虾在福建被称为“闽虾”，这是因为福建简称“闽”，把明虾的“明”字改成了“闽”字。对虾和其它虾类一样，在高温下体内蛋白质会变性，虾黄素被氧化成虾红素进而变成红色，于是很多食客又称其为“大红虾”。

盐焗虾的用料

大明虾 400g 盐焗粉 适量
迷迭香 适量 青柠檬 适量

盐焗虾的做法

迷迭香盐焗虾的做法图解1

步骤1

将明虾的须用剪刀剪了，有耐心的还可以用牙签在背部第三节位置将虾肠剔除
迷迭香盐焗虾的做法图解2

步骤2

放入碗里，加入盐焗粉、迷迭香，挤上少许柠檬汁翻拌均匀腌制2小时左右（嗯，这样比较入味，而且虾活蹦乱跳的，所以我加盖了盖子放入冰箱冷藏腌制的）
迷迭香盐焗虾的做法图解3

步骤3

将竹签用水浸泡片刻，然后将腌制好的明虾一一串上
迷迭香盐焗虾的做法图解4

步骤4

取锡纸哑光那面摆上串虾，再淋少许的橄榄油，包裹好
迷迭香盐焗虾的做法图解5

步骤5

连同锡纸一起放入苏泊尔电磁电压力锅，盖上盖子、将开合旋转开关锁上，然后按“开始/收汁提味”--选择“鱼虾蟹类”--烹饪方式---无水焗--压力调节20--定时调整成25分钟，然后再次按“开始/收汁提味”
迷迭香盐焗虾的做法图解6

步骤6

时间到提示音响，向右旋转开合盖解锁--打开即可

盐焗虾的烹饪技巧

舞语： 做这类建议要新鲜的海产品，否则口感会大打折扣的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

盐焗虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

盐焗虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 迷迭香盐焗虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 迷迭香盐焗虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活