京酱肉丝

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京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮为，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

京酱肉丝的用料

猪里脊 250g 京葱 50g
甜面酱 适量 白糖 少量
耗油 适量 料酒 适量
鸡粉 适量 鸡蛋 一个

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

京葱
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

切丝
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

里脊肉切丝，腌制下！(用鸡蛋清，料酒，生粉，植物油腌制20分钟左右)
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

腌好的肉丝过油，然后下酱，放肉丝翻炒至八成熟，勾味翻炒几下就可出锅装盘了！！
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

就这么简单！

京酱肉丝的烹饪技巧

记得腌制肉丝哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-23

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分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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