牛筋丸必须买潮汕店家的，大大颗里面爆汁的那种。汤和面要分开两个锅弄，这次选用拉面，同样过个冷河。煮牛丸的汤本来就很香，最后还可以放两滴鱼露。沥干水的面条放碗里，放冬菜，炸蒜和潮州芹菜，香油，上汤等吃的时候再淋面上（这是要领，过早下汤面会泡得软塌塌）。_笔记

牛筋丸必须买潮汕店家的，大大颗里面爆汁的那种。汤和面要分开两个锅弄，这次选用拉面，同样过个冷河。煮牛丸的汤本来就很香，最后还可以放两滴鱼露。沥干水的面条放碗里，放冬菜，炸蒜和潮州芹菜，香油，上汤等吃的时候再淋面上（这是要领，过早下汤面会泡得软塌塌）。

创建时间:2020-06-02

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