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学做的菜谱：花菜小炒
对于花菜，我是极其热爱的。今天又炒了个花菜，分享一下我的做法：花菜还是要先焯一下水（这是方便后面快点出锅，这个焯水的方法屡试不爽，也很建议大家尝试），干辣椒、小米椒各两枚切成小段后与蒜片一起用橄榄油（强调橄榄油，是因为我自己最近一直在吃素食）爆香，再放一小勺豆瓣酱，接着放黄瓜片，黄瓜我用得是水果黄瓜，其实都可以的，中间炒的时候加一点点开水，是怕糊锅，然后倒进焯好水的花菜，翻炒片刻，加了点花椒粉和鸡精翻炒均匀，再加上葱末20秒后可出锅。有几点不得不备注一下：一是放了豆瓣酱，我就没有加盐；二是花椒粉可加可不加，因为我想最近空调房待的多，为了排排湿气；三是可以加一点点糖提鲜，加糖就可不加鸡精。总之，按照自己的喜好酌量的增减调料。我只是分享一下自己的做法，愿你们有一个愉快的夏天！💋
创建时间:2020-07-23
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donutslaxy
不分享都对不起这么棒的帖子
2020-07-23