自制酸豆角（豇豆）_笔记

最近一直没有来，不知道你们过得是否愉快呀？不管怎样，都要记得让自己快乐，毕竟我们在这个世上是过一天少一天😈 分享一下做法，其实很简单：1、把豇豆洗过之后，放在盐水里浸泡半小时（这是为了去除残留农药，如果有蔬果洗液或贝壳粉之类的就用这些，其实盐也很好），清洗干净后晾干，一定要晾干，我是一根一根晾在衣架上的，大家可以做个参考；2、准备蒜、新鲜小米椒；3、把豇豆，蒜、小米椒都切碎放在一个容器里，放适量盐拌匀装瓶；4、然后往瓶子里再放两勺黄酒。这种天气就在室温下7天左右就差不多可以了。然后放在冰箱里冷藏。随吃随拿。另外再分享一下成功经验：一定不要有水，无论是装酸豇豆的瓶子还是豇豆、小米椒、蒜和生姜上；另外就是放了两小勺黄酒，味道出奇的清香。然后就是需要耐心等，不要着急，等它慢慢地发酵。食物如此，生活亦如此。接下来，就是祝你们成功哟～MU～啊～