1.天妇罗粉：冰水比例 100g ：160ml2.判断油温：筷子放入油锅，有绵密泡泡3.各炸物时间：紫苏 10s、茄子、贝贝南瓜、香菇 30s（十字花刀）、虾 30s+（去虾线、竖切、横切、再拍、炸先定型）4.出锅沥油，保持酥脆口感_笔记

1.天妇罗粉：冰水比例 100g ：160ml 2.判断油温：筷子放入油锅，有绵密泡泡 3.各炸物时间：紫苏 10s、茄子、贝贝南瓜、香菇 30s（十字花刀）、虾 30s+（去虾线、竖切、横切、再拍、炸先定型） 4.出锅沥油，保持酥脆口感

创建时间:2024-06-28 · 广东省

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