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泡打粉

别名：

分类： 调味品 ,盐、味精及其它类

适宜人群：。

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泡打粉介绍

泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO2)，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。

推荐大家使用双效无铝泡打粉，在发达国家已成市场主流，在日益发展的中国食品行业也将备受青睐。

泡打粉的营养成分(营养素含量/100克)

营养素 含量(每100克)

如何挑选泡打粉

无铝的泡打粉价格很高，含铝的泡打粉价格很低，除了以价格为判断标准之外，通常无铝泡打粉是进口产品，国内的泡打粉往往都含铝。

购买时最好购买原包装产品，不要购买分装泡打粉，以免被以次充好。

购买时最好问清是否含铝。

泡打粉的储存方法

在防潮、阴凉、密封的条件下，一般保质期为12个月，有的可能是3个月或5个月。

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