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发布的笔记 (18)

• 终究是错付了，一个六寸一个八寸，都有点裂开了，倒扣了一晚上之后还有一点点塌，温度已经调到140度了，以前做的180度也没有裂啊，不知道是不是烤箱问题😜 183
• 20分钟里面根本就没好，又烤了20分钟，有点裂，不过裂的还挺好看，而且冷了也不塌。 170
• 没有分蛋黄和全蛋液，就是全蛋液加的，奶酪放了250g，烤的时候特意烤焦一点，据说巴斯克就要焦一点才好吃，果然吃了就停不下来啊，一连做了两个😄 90
• 感觉八寸太大了，按比例做成一个六寸和四寸的双层和单独一个四寸，淡奶油千万不要用雀巢的😞很垃圾，怎么打都很水，不好裱花，幸好家里还有半瓶蓝风车。 87
• 减糖减糖，感觉君之的方子必须减糖😄，减了15g，感觉还不错，水也是减了15g，看到大家都反应饼干上浮的问题，于是每次加了饼干和糊糊就在冰箱里冷冻一刻钟左右，上浮问题妥妥地解决😊，第一次做感觉还是蛮成功的 98
• 做提拉米苏留下的蛋清要处理掉，正好做瓦片，糖减了15g甜度刚刚好，温度也下调10度，要烤10分钟中间才会脆 154
• 棉花糖版牛扎糖 2
• 6寸水果蛋糕【君之配方8寸烫面戚风蛋糕】 1

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