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发布的笔记 (2)

• 手抓饼皮要放室温里稍微软化一下，抓紧时间用叉子封好口，摆好盘，不要等到过软了粘成一团。用手抓饼代替酥皮很方便，苹果馅放了点黄油和玉米粉，加了一小勺白糖，要不然有点酸。上下火160度烤25分钟，刚出炉很香。 4
• 很好用的方子，做出来很受欢迎，谢谢分享！家里没高精粉，孩子也不太喜欢全麦粉，所以直接用了新疆天山牧场的通用粉做的。我也没有面包机或料理机，只有一个小熊的和面机，但一样好使，做欧包刚刚好；要是做吐司🍞，还要加手揉才行。关键要控好面团温度，开盖用，盖盖的话温度太高了。馅料是跟孩子一起加的，我用牛奶泡了灰枣，还放了点巧克力奥利奥碎，他突发奇想，加了辣味豌豆进去。两次发酵以后，上下火175度，25分钟，出 3476

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