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发布的笔记 (19)

• 从头到尾都很失败，但成品依然好吃😋。失败一：蛋奶液有点像蛋花了。原因：蛋奶液加热时比较少而且泡泡很多，应该从一开始就搅拌的。开几秒钟火应该就可以了。失败二：雀巢淡奶油买回来放冰箱冷藏3个半小时就用了，所以一直是稀奶油状态....打发15分钟后放弃了。（我还加了糖！）也有成功的地方🌸煮了玉米，把玉米籽剥下来，然后加入半盒纯牛奶用豆浆机打碎，把上面混合好的失败材料倒出来一部分在玉米牛奶汁里。三只松鼠的 3
• 失败作品，粉条和红薯淀粉的比例没做好，淀粉放少了应该 159
• 我这是用高压锅做的，省去了中间熬熬熬的过程：第一步：猪皮300克，料酒两勺，生姜一片，放入清水中煮沸后再煮三分钟-五分钟。第二步：倒入小盆中用凉水洗一下猪皮，然后趁热将猪皮上的肥油用刀削掉，将猪皮面放在案板上切成半指款的条条（2-4厘米吧）。第三步：切好的猪皮条放入大碗。第四步：八角一个，香叶一片，桂皮一小块，生姜一片。生抽一勺（这个味道淡一些，喜欢可以加两三勺，或者再来一勺老抽）。第五步：猪皮， 173
• 第一：火开大了……第二：切的大小不一了……第三：我还会再做的！加油！ 178
• 茄子断生没做好，不过还是很下饭 0
• 配方：面粉120克（什么面粉都可以，我用过粗粮面，普通面粉，现在用的蛋糕面粉），鸡蛋六个，白砂糖105克（白糖依个人口味，我试过80克，也可以），纯牛奶120克，植物油60克或者黄油14克。步骤：第一步：砂糖25克+纯牛奶120克+黄油14克或者植物油60克；主要是为了把黄油和砂糖化开。化开后倒入蛋黄液中，搅拌好。第二步：80克白糖分三次加入蛋清（可以滴两滴白醋去腥，不要也行）中打发。（蛋白液最好 171
• 86
• 味道很惊艳，我儿子都要馋哭了，😜 2

收藏的菜谱 (0)

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