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发布的菜谱 (1)

• 肉松烧饼

  1.6万 459

发布的笔记 (26)

• 按照方子做的面包，非常成功，加了全麦粉，营养健康，绵软拉丝，好吃😋 5
• 家里没有奶油和酸奶，所以用了175克奶油奶酪和75克牛奶代替，蛋白分离的时候不小心混进的一点蛋黄，打发的时候果然很费劲了，打了好长时间，才打到很软的弯钩状态，不过混合搅拌的时候也没有消泡，最后还是成功了！最后的成品有一点微酸，跟味多美的半熟芝士味道一样一样的😀 2
• 用了三个鸡蛋，45克牛奶，50克面粉，没放油。很湿润，好吃😋 4
• 偷懒没用宵种，直接法把除了黄油外的材料放厨师机，揉了10分钟后，加入黄油，又揉10分钟，感觉状态还没好，又揉了大概6、7分钟，感觉差不多了拿出来，450克吐司，剩下的做了葡萄干和巧克力小面包。小面包烤了175度20分钟，吐司180度35分钟。 2
• 疫情在家给孩子做蛋糕，这个方子很好，很近自家的烤箱修改了温度：110度烤25分钟，提高到150度再烤25分钟，没有开裂，组织细密绵软，很好吃😋 2
• 先清洗一遍，然后用盐和十三香腌了一会儿，因为是湿的，所以150度，烤25分钟。拿出来晾凉。好香呀！ 161
• 家里没有酸奶，用的牛奶，第一次发酵时间有点长，加上中间没有冷藏半小时，所以整形时面团发的有点大了，不太好整形了。二发时已经晚上8点，所以放进冰箱冷藏发酵，等第二天早上8点一看，还是没有发到位，又放到烤箱发了50分钟。180度烤30分钟，中间15分钟加盖锡纸。出炉后马上刷黄油。颜色稍微有点深，下次可以早点盖锡纸。 2
• 挺好吃的 4

收藏的菜谱 (200)

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