“自制五仁月饼”的相关菜谱
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五仁月饼
葵花子仁,花生碎仁,核桃碎仁,黑芝麻,腰果,白芝麻,葡萄干,蔓越莓,饼皮,中筋面粉,奶粉,枧水,转化糖浆,花生油,表面刷液,蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成),烤焙,200度,中层,约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水
收藏人数 48五仁月饼面粉,青红丝,核桃仁,芝麻,糖浆,油,水
收藏人数 53五仁月饼葵花子仁,花生碎仁,核桃碎仁,黑芝麻,杏仁,白糖粉,糯米粉,植物油,南瓜子,松子仁,麦芽糖,转化糖浆,枧水,油,中粉,手粉面粉,蛋黄,纯净水
收藏人数 75五仁月饼月饼皮用料,转化糖浆,花生油(我用的菜籽油),枧水(食碱和水1:3),面粉,五仁馅料,瓜子仁,核桃仁,南瓜籽仁,黑白芝麻,葡萄干,糯米粉,面粉,白砂糖,水,油
收藏人数 20五仁月饼葵花子仁,花生碎仁,核桃碎仁,黑芝麻,腰果,白糖粉,熟面粉,植物油,盐,白开水,南瓜子,桂花,饼皮:,面粉,转化糖浆,糖粉,枧水,玉米油
收藏人数 25五仁月饼五仁馅,熟瓜子仁,熟花生米,熟黑白芝麻,熟南瓜籽仁,葡萄干,蔓越莓干,以上材料加起来560g,玉米油,高度白酒,麦芽糖,熟糯米粉,温开水,饼皮,中筋面粉,转化糖浆,枧水,花生油,表皮液,蛋黄,纯牛奶,蛋清
收藏人数 75五仁月饼熟核桃仁,熟花生仁,瓜子仁,白瓜子仁,黑芝麻,普葡萄干,蔓越莓干,糯米粉,低筋面粉,白糖,色拉油,温水,白酒,蜂蜜,转化糖浆,视水,色拉油,面粉,鸡蛋
收藏人数 6五仁月饼葵花子仁,花生碎仁,核桃碎仁,黑芝麻,腰果,白糖,熟面粉,花生油,盐,白酒,白开水,枧水,转化糖浆,面粉,奶粉,花生油
收藏人数 25五仁月饼月饼预拌粉,转化糖浆,玉米油,五仁月饼馅料,蛋黄(刷月饼)
收藏人数 2520五仁月饼✔五仁馅:,糯米粉,低筋粉,核桃仁,花生仁,西瓜仁,黑白芝麻,葵花籽仁,杏仁,纯净水,高度白酒,白糖,✔月饼皮:,糖浆(蜂蜜可代替),视水(碱水可代替),玉米油(色拉油也可),中筋面粉,✔工具:,打蛋器,硅胶垫,面粉筛,电子秤,切刀,羊毛刷,一次性手套,喷壶,模具规格50g
5分五仁月饼腰果,核桃,花生,南瓜仁,杏仁,黑白芝麻,蔓越莓,葡萄干,玉米油或者花生油,高度白酒,白糖,糯米粉,普通面粉,温开水,月饼皮:中筋面粉,转化糖浆,陈村枧水,花生油,奶粉,蛋黄
5分五仁月饼月饼皮及配料
收藏人数 260五仁月饼饼皮,月饼糖浆,枧水,花生油,普通面粉,馅料A,葵瓜籽仁,南瓜子仁,核桃仁,碎花生米,青红丝,橘饼,冬瓜条,腰果,葡萄干,熟白芝麻仁,馅料B,山西清香型汾酒,花生油,白砂糖,熟糯米粉,纯净水
5分五仁月饼花生油,转换糖浆,枧水,中筋面粉,各种干果,黑白芝麻,蔓越莓 葡萄干,熟面粉,白豆沙,油,水
收藏人数 170五仁月饼葵花子仁,花生碎仁,核桃碎仁,黑芝麻,白糖粉,熟面粉,植物油,盐,朗姆酒,白开水,杏仁
收藏人数 115