一小时做好馒头(全麦馒头)

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lucky_girl啊啊啊啊啊
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早上也能轻松做好馒头来做早餐，发酵和蒸的时候可以去刷牙洗脸换衣服，就可以吃早餐然后上班上学啦！

全麦馒头的用料

普通面粉 300g 全麦粉 100g
酵母 4g 水 200g
燕麦片(可以不加 15g 盐 1-2g
糖 45g

全麦馒头的做法

一小时做好馒头(全麦馒头)的做法图解1

步骤1

所有材料放好在盆里，酵母不能直接接触到盐，盐在这里的作用是提一提甜味和增加韧性，但是盐太多了容易咸所以1-2g就可以了!
一小时做好馒头(全麦馒头)的做法图解2

步骤2

一开始揉成这样比较粗糙，继续揉
一小时做好馒头(全麦馒头)的做法图解3

步骤3

揉至三光，手光盆光面团光。如果有面包机揉面机的话直接放进去揉20分钟就好了
一小时做好馒头(全麦馒头)的做法图解4

步骤4

分成三份
一小时做好馒头(全麦馒头)的做法图解5

步骤5

取一团揉长
一小时做好馒头(全麦馒头)的做法图解6

步骤6

分成6个小剂子，可以直接这样的形状也可以整形成圆形的
一小时做好馒头(全麦馒头)的做法图解7

步骤7

底下沾一点油放在锅里
一小时做好馒头(全麦馒头)的做法图解8

步骤8

锅里放水稍微加热一下，至里面的温度在30-40度，然后发酵20分钟
一小时做好馒头(全麦馒头)的做法图解9

步骤9

大火蒸15分钟，关火焖2分钟揭盖
一小时做好馒头(全麦馒头)的做法图解10

步骤10

好了
一小时做好馒头(全麦馒头)的做法图解11

步骤11

全麦粉要兑一些面粉用要不然太粗糙口感不好

全麦馒头的烹饪技巧

也可以单纯做普通馒头，把全麦粉换成普通面粉就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-12

©本菜谱的做法由 lucky_girl啊啊啊啊啊 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸

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