蒜茄子

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拂晓青青
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蒜茄子的用料

茄子 1个 蒜 4瓣
盐 适量

蒜茄子的做法

蒜茄子的做法图解1

步骤1

准备材料。
蒜茄子的做法图解2

步骤2

茄子放在蒸锅里蒸20分钟。
蒜茄子的做法图解3

步骤3

蒜捣成蒜泥。最好用捣蒜缸捣碎，这次茄子少，用磨蒜器磨的。
蒜茄子的做法图解4

步骤4

蒜泥中放少许盐，拌匀。
蒜茄子的做法图解5

步骤5

蒸好的茄子从中间剖开，不要剖断。
蒜茄子的做法图解6

步骤6

中间抹上蒜泥。这次抹多了，厚度不要超过2毫米。
蒜茄子的做法图解7

步骤7

放在盘中，腌至第二天即可。
蒜茄子的做法图解8

步骤8

吃时用筷子把茄子扒开，稍拌。

蒜茄子的烹饪技巧

蒜泥不要放太多，辅在茄子上不要超过2毫米；喜欢辣的，可以多放点，但肠胃功能弱的，尽量少吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-27

©本菜谱的做法由 拂晓青青 编写，未经授权不得转载

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