核桃酥

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一直都好喜欢吃核桃酥，宿舍简陋，没有冰箱，存不了黄油，所以用玉米油做，味道也不错！带去办公室，同事们都抢着吃光了，就是觉得有点上火，容易上火的亲们不要贪嘴哦～

核桃酥的用料

低筋面粉 200g 玉米油 100g
白砂糖 50g 生核桃仁 70g
芝麻 少许 泡打粉 2g
全蛋 一个 小苏打 2g

核桃酥的做法

核桃酥的做法图解1

步骤1

先把全蛋打散
核桃酥的做法图解2

步骤2

把大部分蛋液倒进白砂糖和玉米油里面，搅拌均匀，直到白砂糖完全融化
核桃酥的做法图解3

步骤3

把少许芝麻放进剩下的鸡蛋液内，备用。核桃压碎放进加有泡打粉和小苏打的面粉里
核桃酥的做法图解4

步骤4

把加有核桃和泡打粉的面粉倒入加有白砂糖和鸡蛋液的油里面，搅拌均匀
核桃酥的做法图解5

步骤5

把步骤五揉成面团，用保鲜膜包着醒面半小时
核桃酥的做法图解6

步骤6

醒完面，把面团分为每个20g的小面团
核桃酥的做法图解7

步骤7

搓圆，压扁，放到烤盘上
核桃酥的做法图解8

步骤8

扫上剩余的蛋液，烤箱预热180℃，6分钟
核桃酥的做法图解9

步骤9

上下火175℃，中上层，16分钟出炉，停火之后，等冷却了再拿出来，会很酥脆

核桃酥的烹饪技巧

1.白砂糖如果用绵砂糖会省很多时间和力气来搅拌 2.混合面团的时候，切莫搓揉，搓揉会使饼干渗油 3.烤的时间，根据自己饼干厚度决定 4.如果有孕妇和小孩，可以把泡打粉去掉，单独用小苏打就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 重命题私坊 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 12-23个月 2-3岁

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