美廚娘之'蟹粉'蛋

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疲惫的桂圆很滑稽
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美廚娘之'蟹粉'蛋的用料

鴨蛋 4個 鎮江醋
白砂糖 生薑粉

美廚娘之'蟹粉'蛋的做法

步骤1

將4個鴨蛋分開蛋清和蛋黃，不要攪拌

步骤2

起油鍋，放入蛋清，待至蛋清變蛋白，快速炒碎，不要讓蛋白變老，盛出

步骤3

放入蛋黃，待至蛋黃凝結，戳破並快速炒碎，讓蛋黃老一點，更像蟹黃

步骤4

放入蛋白一起炒，倒入事先準備好的調料，翻炒一會兒，入味後盛出裝盤

步骤5

補充-調料的準備：在小碗裡倒入半碗鎮江醋，加入生薑粉、白砂糖，拌勻

美廚娘之'蟹粉'蛋的烹饪技巧

必須用鎮江醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 疲惫的桂圆很滑稽 编写，未经授权不得转载

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