红烧排骨

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红烧排骨的用料

小排骨 适量 葱段 适量
蒜 两瓣 香叶 3片
桂皮 1个 八角 适量
料酒 适量 红烧酱油 适量
冰糖 适量 姜片 适量
食用油 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨清洗干净后加入料酒和酱油，比例3：1，漫过排骨，再加入几个八角去腥
红烧排骨的做法图解2

步骤2

浸泡15分钟后，排骨放入清水中煮至水开
红烧排骨的做法图解3

步骤3

煮排骨的功夫放入少量油后加入冰糖，小火炒化成黄褐色
红烧排骨的做法图解4

步骤4

煮过的排骨清洗干净后，倒入冰糖锅中翻炒
红烧排骨的做法图解5

步骤5

加入一平铲红烧酱油和一平铲料酒，继续翻炒
红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入八角，香叶，桂皮
红烧排骨的做法图解7

步骤7

加入葱段，姜片和拍松的蒜
红烧排骨的做法图解8

步骤8

翻炒均匀
红烧排骨的做法图解9

步骤9

倒入开水漫过排骨，盖上锅盖转小火焖煮60分钟左右
红烧排骨的做法图解10

步骤10

水烧至三分之一时大火收汁
红烧排骨的做法图解11

步骤11

出锅了

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 默默默默默哒 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜 12-23个月 2-3岁

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