糖醋排骨

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猫妈家有两只猫
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猫妈家的小猫同学把脸摔伤了，大家都说不能吃酱油不能吃醋，于是猫妈做了西红柿版的糖醋排骨，成品不错，颜色味道都挺好，猫妈做菜尽量不放鸡精，朋友们可以随意，另外觉得酸度不够的朋友可以加点香醋，毕竟西红柿的酸度远不如香醋。另葱姜记得切大块，最后装盘最好挑出，不放缺味，放了成品不好看，挑出最好！

糖醋排骨的用料

排骨 1500g 西红柿 400g
冰糖 120g 盐 8g
葱姜 适量 色拉油 适量
生粉 2g

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨飞水
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

适量色拉油小火熬冰糖，糖浆熬至焦红不发黑。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

火调大，加入排骨葱姜翻炒。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

西红柿划痕开水烫俩分钟，去皮剁碎，待排骨炒干全部上色时加入。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

大火烧开五分钟，放入盐，小火慢炖半小时后大火收汁，装盘时清水勾芡收汁。挑出姜葱，装盘好看些！

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 猫妈家有两只猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸甜 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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