水煮肉片

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向日葵晴天
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水煮肉片的用料

猪瘦肉 适量 绿豆芽 适量
豆瓣酱 一勺 生姜 3片
花椒粒 适量 老抽 适量
生抽 适量 盐 适量
鸡精 适量 辣椒粉 适量
植物油 适量 葱花 适量
清水 一大碗

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

豆芽洗净沥干水分装碗里压紧点，猪肉切片加些老抽及盐腌10min。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

锅中放少量植物油烧热，下花椒粒小火炸香后沥出花椒不要。下姜及豆瓣酱爆香。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

加一大碗清水，加盐、鸡精、生抽及老抽调味，水开后下肉片煮。盐味要稍稍重点，因为豆芽未加盐！
水煮肉片的做法图解4

步骤4

煮好的肉片及汤迅速盖入豆牙碗中，洒上生椒干粉，浇热油爆香辣椒粉。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

洒上葱花上桌！

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 微辣 晚餐 中国菜

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