菠萝包【女王厨房】

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【参考分量】6个。水量酌情增减

菠萝包的用料

A部分 高粉 500g
盐 2g 酵母 4g
黄油 60g 细砂糖 100g
温水 180g B部分
蛋液 20g 低粉 100g
泡打粉 2g 糖粉 60g
黄油 60g

菠萝包的做法

菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

A部分除了黄油 和成面团后 再加入软化黄油
菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜 醒发至两倍大。
菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

排气后平均分成6个
菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

糖粉+黄油打发发白
菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

加入蛋液
菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

最后放低粉 泡打粉
菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

和成比较干的菠萝皮面团
菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

平均分成6份
菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

搓圆压扁
菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

模具上压成花纹
菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

放在之前的A面团。醒发至两倍大
菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

醒发后样子 上下火190度 15-18min
菠萝包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

出炉

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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