奶香南瓜派

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派皮：低粉120，糖2，黄油72，蛋黄7、盐1、牛奶20； 馅料：南瓜 250，细糖30，鸡蛋2个，淡奶油125； 180度烤10分钟，转150度烤30分钟。

奶香南瓜派的用料

低粉 120g 糖 2g
黄油 72g 蛋黄 7g
盐 1g 牛奶 20g
南瓜 250g 细糖 30g
鸡蛋 2个 淡奶油 125g

奶香南瓜派的做法

奶香南瓜派的做法图解1

步骤1

黄油放微波解冻1分钟，软化到：能用手指戳进去（或提前3-4小时室温软化黄油）。用刮刀翻起再压压，拌匀。
奶香南瓜派的做法图解2

步骤2

加入糖5克、1克盐，翻起，表面划几下，拌匀。
奶香南瓜派的做法图解3

步骤3

分2次加入蛋黄，拌匀再加。
奶香南瓜派的做法图解4

步骤4

分2次加牛奶，划圈拌匀再加。
奶香南瓜派的做法图解5

步骤5

加低粉拌匀，手再搓揉至不沾底，用保鲜膜包起面团，冷藏半小时。
奶香南瓜派的做法图解6

步骤6

2个鸡蛋拌匀
奶香南瓜派的做法图解7

步骤7

南瓜放微波炉高火5分钟，压烂泥待凉。
奶香南瓜派的做法图解8

步骤8

南瓜稍有点温度时，加糖划圈搅匀。
奶香南瓜派的做法图解9

步骤9

分2次加蛋，拌匀再加。
奶香南瓜派的做法图解10

步骤10

分2次加淡奶油，拌匀再加。预热烤箱。
奶香南瓜派的做法图解11

步骤11

面团先擀成半圆形，再90度转过来，擀成0.5CM的圆形面片，盖在派盘上，去掉保鲜膜，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去派边缘多余的部分。
奶香南瓜派的做法图解12

步骤12

用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。
奶香南瓜派的做法图解13

步骤13

将南瓜馅倒入派皮中。
奶香南瓜派的做法图解14

步骤14

烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。

奶香南瓜派的烹饪技巧

在原方上改进：派皮：低粉 125克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个。馅料：南瓜 250克，白砂糖30克，鸡蛋2个，淡奶油125克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载

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