【四喜蒸饺】

精品 独家
9.8万 浏览 3916 收藏
收藏
小脆饼来点吗
小脆饼来点吗 小脆饼来点吗
＋ 关注

收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》。分量：15个。主要PO个造型过程，馅料可以根据自己喜好搭配~

四喜蒸饺的用料

面坯： 普通面粉（中筋面粉） 100G
水 45G 纯肉馅
芹菜 香菇
胡萝卜 豆腐干

四喜蒸饺的做法

【四喜蒸饺】的做法图解1

步骤1

老早前出版的面食书《面面俱到，我的第一本中式面食书》，跟编辑确认过已经可以把部分内容放到网上来了，但是要附加小（封）广（面）告（图）一张= =还请多担待
【四喜蒸饺】的做法图解2

步骤2

面坯材料揉成光滑均匀的面团后醒2个小时，搓条，下剂。 剂子按扁以后要在表面盖湿纱布防干备用，也可以放入密封保鲜盒放着防止表面在短时间内变干
【四喜蒸饺】的做法图解3

步骤3

取一个剂子擀成饺子皮，中间包上肉馅
【四喜蒸饺】的做法图解4

步骤4

如图这样将四边捏合
【四喜蒸饺】的做法图解5

步骤5

再如图示将每两个孔相邻的两条边捏合
【四喜蒸饺】的做法图解6

步骤6

捏好以后就有了一个基础的四瓣花形
【四喜蒸饺】的做法图解7

步骤7

把每个花瓣捏个尖角让造型更精致一点
【四喜蒸饺】的做法图解8

步骤8

香菇泡发后切成小丁，胡萝卜、芹菜和豆腐干也分别切丁，分别填入孔中 （表面填料的选择比较多，常用的还有蛋黄以及各种绿叶蔬菜）
【四喜蒸饺】的做法图解9

步骤9

捏好的饺子生坯放入蒸锅中，冷水上锅，水开后旺火蒸10-12分钟即可
【四喜蒸饺】的做法图解10

步骤10

成品~

四喜蒸饺的烹饪技巧

继续挑适合节日的面食更新~ 四喜蒸饺，看名字就是喜庆款，卖相也是鲜艳多彩的 顶料的选择和组合可变动，根据喜好和手边的材料来就好 今。天。没。有。日。记。可。以。写~ 所以我是觉得好久没更新了纯粹爬上来更新一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 小脆饼来点吗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜 饺子 晚餐 中国菜

四喜蒸饺的其他做法更多

四喜蒸饺的全部作品更多

上传我做的这道菜

四喜蒸饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【四喜蒸饺】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 【四喜蒸饺】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活