凉拌水晶藻（海发菜）

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段雪盈盈
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天气太热太热，我喜欢冰凉的一点绿，喜欢酸爽脆，配上一碗香米饭，赶走夏日的炎热给我多一丝清凉。

凉拌的用料

姜 2片 盐 适量
香醋 适量 辣椒酱 少许
花椒油 少量

凉拌的做法

凉拌水晶藻（海发菜）的做法图解1

步骤1

买回来的水晶藻先要清洗，要洗干净有沙，接着泡水，换3次水这样
凉拌水晶藻（海发菜）的做法图解2

步骤2

下锅汆烫，放姜片，也可以下几滴白酒，水开后放一点白糖（为了颜色更绿），水再次开后转小火煮1分钟即可捞起
凉拌水晶藻（海发菜）的做法图解3

步骤3

捞起后放入冷水中，有条件的可以加冰块，那会更爽脆
凉拌水晶藻（海发菜）的做法图解4

步骤4

准备好调味品可以按自己喜好调味了，我个人比较喜欢简单清爽所以调理不多，喜欢浓重口味的可以自己另外加些花生碎，鸡精味精等等，我家有人不吃花椒所以我用花椒油代替，当然花椒直接榨油加入更香
凉拌水晶藻（海发菜）的做法图解5

步骤5

我放的香醋颜色变黑了点，喜欢绿绿的可以选择米醋或者果醋

凉拌的烹饪技巧

高尿酸症者少吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 段雪盈盈 编写，未经授权不得转载

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