【蛋黄鸡翅】|一厨作

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鸡翅这种食物相比纯肉来说，吃的时候要有仪式感，毕竟不能一口吞下，需要吐骨头的好吧，但是相比鱼类来说，吃的时候又安全很多，特别对于我这样一吃鱼就要卡鱼刺的人而言，所以做好一道鸡翅，对于提高餐桌幸福感而言贡献是有多大啊！

蛋黄鸡翅的用料

鸡翅 6个 咸蛋黄 3个
料酒 1勺 盐 1/2勺
黑胡椒 适量 面粉 适量

蛋黄鸡翅的做法

【蛋黄鸡翅】|一厨作的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净后，两面划刀。用料酒，盐，黑胡椒腌制15分钟。
【蛋黄鸡翅】|一厨作的做法图解2

步骤2

然后让鸡翅均匀包裹上生粉。
【蛋黄鸡翅】|一厨作的做法图解3

步骤3

取一个不粘煎盘，在锅里倒入一点油即可。将鸡翅两面煎金黄，夹出备用。
【蛋黄鸡翅】|一厨作的做法图解4

步骤4

把咸蛋黄在碗中压成泥。
【蛋黄鸡翅】|一厨作的做法图解5

步骤5

将咸蛋黄倒入锅中，用煎鸡翅留的底油将咸蛋黄炒至起泡。
【蛋黄鸡翅】|一厨作的做法图解6

步骤6

倒入鸡翅，快速颠锅翻炒，使其均匀地裹上咸蛋黄即可。

蛋黄鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

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