大盘鸡（改良版）

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李蕾940
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因为是前段时间做的就拍了这么一张，没有步骤图。份量看上去有点多，但是我们两个人吃这一个菜吃完了/偷笑

大盘鸡（改良版）的用料

肉鸡 半鸡 土豆 2个
青椒 4个 红椒 4个
蒜头 1头 大葱 半根
干辣椒段 30g 八角 3个
草果 2颗 花椒 适量
姜片 适量 香辣酱 1大勺

大盘鸡（改良版）的做法

步骤1

将剁好的鸡块加入焯水待用

步骤2

青红椒切成滚刀块，大葱切片，土豆切块泡水、蒜米一分为二就和

步骤3

锅中加入一小碗油约三四成热时将青红椒倒入，加少许食盐，辣椒八成熟时起锅

步骤4

锅中的余油不要倒出，直接将草果、八角、花椒、蒜米倒入炸香再加入鸡块，稍炸片刻，把鸡块推到锅的一边，加香辣酱、辣椒段煸香便可将土豆块倒进锅中，加水煮至收汁，将炸好的青红椒倒入，煸炒一分钟左右（盐份不够的话再加入适量食盐）。起锅时加入大葱便可

大盘鸡（改良版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 李蕾940 编写，未经授权不得转载

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