红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛肉 500g 生姜 一块
八角 2个 桂皮 一块
生抽 适量 老抽 适量
挂面 适量 干辣椒 适量
花椒 十几粒 白糖 2汤匙
料酒 一汤匙

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切小块
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

入凉水锅，烧开煮几分钟去血沫，捞出用温水洗净，装盘备用。
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

干净炒锅，放油，油微热倒入白糖，白糖融化变色熬出沫时倒入牛肉翻炒，加生抽老抽均匀上色料酒，炒两分钟。
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

加入葱段，姜片，干辣椒，桂皮，花椒。开水没过牛肉，一次加够水不要中途加水，大火烧开，小火炖两个小时左右，直至肉烂加盐。
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

另取一个干净锅加水煮开后下面，可加青菜略煮，面熟后捞出盛放在大碗里，加入煮好的牛肉，再舀几勺原汤，爱吃辣的可以滴入辣椒油。
红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

完成，开动，香香的，很过瘾。

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 zjl龙妈 编写，未经授权不得转载

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