麻辣香锅

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指酹

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麻辣香锅的用料

章鱼丸三四个	鱼丸三四个
虾丸三四个	鱼肉肠六七个
亲亲肠六七个	油麦菜两三根
茼蒿看个人喜好	金针菇可多可少
菠菜适量	泡好的黑木耳可多可少
培根看个人喜好	娃娃菜 1-2颗
蟹棒看个人喜好	宽粉看个人喜好
葱一小段	姜四五片
蒜四五颗	麻辣香锅调教一袋
花椒大料少许

麻辣香锅的做法

步骤1

放开水中焯半分钟，捞出来沥干，切一刀拦两块儿，备用。

步骤2

多洗几遍，木耳不易洗净。洗干净放一旁备用。

步骤3

青菜类和金针菇，宽粉也分别放水中焯半分钟捞出来沥干备用

步骤4

丸子类，千页豆腐，蟹棒，蟹排等个头比较大的都稍微切一下，一会儿焯水好熟。刚才焯菜的开水直接放入水中，开个一分钟两分钟捞出来备用（建议蟹棒晚点放，此物熟的快易烂）

步骤5

因为有这个调味料，就不用再考虑放酱油醋和盐等调味品了。

步骤6

倒平常炒菜量的油，等油热，放入花椒大料，待花椒有香味以后即放葱姜蒜，放上图麻辣香锅调味料，放培根和木耳，炒一小会儿，七八分熟了，放所有焯过的备用菜品，再翻炒一会儿，看着全熟了，就可以出锅了。

步骤7

出锅了

麻辣香锅的烹饪技巧

1东西每样放都点，但别放太多不然炒出来就是一大锅。其他的东西也都可以加，看自己喜好。 2我们北方，我放的都是火锅吃的丸子开心肠什么的，不知道别的地方有没有这些东西。 3我放了点豆瓣酱，因为我家人口多，不放酱怕味道淡，东西弄得少的不需要加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由指酹编写，未经授权不得转载

分类：无水印爆家常菜中国菜家常味

指酹

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