油菜扒鲜菇

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很多时候感觉素菜好难炒，一个是它没有肉菜可以放很多调料提香，再一个不知道该怎么搭配起来炒，那么今天我就给大家推荐一个既好看好搭又营养丰富的素菜----油菜扒鲜菇.选用了蟹味菇，自带鲜味，咸香下饭，肉类的好搭档，快快get起来吧

油菜扒鲜菇的用料

油菜 6颗 蟹味菇 1小盒
蚝油 1大勺 白砂糖 2茶匙
生抽 1茶匙 盐 适量
橄榄油 1茶匙 米酒 2茶匙
姜片 2片 大蒜 1瓣
葱 3片 胡萝卜片 适量
热水 适量 水淀粉 2茶匙

油菜扒鲜菇的做法

油菜扒鲜菇的做法图解1

步骤1

将油菜过水煮熟，放入几滴橄榄油，使油菜更鲜嫩
油菜扒鲜菇的做法图解2

步骤2

热锅下油，放入葱，姜，蒜炒香，加入蚝油，白糖，米酒，生抽，热水，煮开
油菜扒鲜菇的做法图解3

步骤3

煮开后放入蟹味菇和胡萝卜片，翻炒均匀，盖盖焖上15分钟，让调料融到蘑菇里
油菜扒鲜菇的做法图解4

步骤4

加入水淀粉勾芡，可以看到浓稠很多，翻炒均匀，再煮5分钟，关火
油菜扒鲜菇的做法图解5

步骤5

将油菜捞起摆盘，然后把炒好的蘑菇铺在油菜上，露出一部分油菜，搭配好看，最后再淋上剩余的芡汁

油菜扒鲜菇的烹饪技巧

1.油菜煮的过程中放入橄榄油煮出来会更鲜嫩 2.最后一定要勾芡，浓稠的更有味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 Mocha茶茶 编写，未经授权不得转载

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