提拉米苏｜太阳猫早餐

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有人说，提拉米苏是一种代表爱情的甜点，意大利语的Tiramisu就是“带我走”的意思。如果你爱着一个人，就做一份提拉米苏向他表白。

提拉米苏的用料

咖啡粉 6g	朗姆酒 20ml
手指饼干适量	淡奶油 160g
马斯卡彭芝士 160g	蛋黄 4个
蛋白 2个	可可粉适量
糖粉适量	白砂糖 60g
热开水 60ml

提拉米苏的做法

步骤1

咖啡粉用热开水泡开，放入1小勺朗姆酒搅拌均匀待用

步骤2

蛋黄隔热水打成浓稠状

步骤3

加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀成奶酪糊

步骤4

蛋白加白砂糖打发到硬性发泡第一次加入步骤3的混合物中，搅拌均匀

步骤5

第2次加入奶酪糊，搅拌均匀

步骤6

装入裱花袋，挤入奶酪糊

步骤7

将手指饼干浸泡在咖啡酒中湿润

步骤8

铺在奶酪糊上一层

步骤9

重复两种材料堆放一直到放满杯子，冷藏4小时

步骤10

最后撒上撒可可粉和糖粉

步骤11

叮～完成啦！

提拉米苏的烹饪技巧

1. 手指饼干形状像手指，是用于提拉米苏等甜点的饼干，网上可以买到。如果实在没有手指饼干，可以像很多外面餐厅里一样，可以用海绵蛋糕代替，不过同样要将蛋糕浸泡咖啡酒哦~ 2. 圆杯形的提拉米苏可以使吃起来和保存更加方便，当然也可以把它做在一个大深盘里，冷藏后切成小块食用。 3. 鸡蛋应该选择新鲜的鸡蛋，蛋黄部分是隔蒸汽加热，将其充分搅打成糊状，但是要注意把握好尺度，不要加热过度变成固体了哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由太阳猫MoMoSun 编写，未经授权不得转载

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