泡椒凤爪

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由于我特别爱吃鸡爪，从小就爱吃；吃的最多的就是红烧鸡爪了，泡椒鸡爪也就外面买的吃吃、但是总感觉不卫生，于是自己在家里研究制作出泡椒凤爪

泡椒凤爪的用料

鲜鸡爪 14个 泡椒 一瓶
花椒 适量 盐 适量
糖 适量 白醋 适量
八角 五颗 生姜 六片
凉白开 一碗 冰水 一大碗

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

烹饪过程：将鸡指甲剪去洗净放入锅中，锅中倒入适量清水淹过鸡爪，放入准备好了的配料生姜、八角、花椒、还有料酒（料酒一定要舍得到，为了祛除腥味。我到了大概200ｇ）大火烧开转小火焖三分钟
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

将煮好的鸡爪捞出冲水洗净油脂，一定要放大水多冲一会，这样冷却速度快鸡肉有嚼头
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

洗冷后再放入提前准备好的冰水里浸泡一会儿，为保鸡爪更有嚼头
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

超市买的小瓶泡椒，正好可以做一次的量
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

然后把鸡爪放在准备好的盆器中倒入泡椒，我买的一瓶不大，正好全放进去了，放适量糖盐调味还有白醋倒入150g，将准备好的凉白开倒入，封盖放冰箱静待两天就可享受美美的泡椒凤爪啦！

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

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分类： 泡椒味 腌 无水印 一家三口 一人食

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