红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 适量
八角 适量 沙糖 适量
桂皮 1块 花椒粒 适量
香叶 三片 葱段 3段
料酒 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨放入锅中，冷水放入姜，葱段，八角，料酒焯水。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

水开之后捞出待用
红烧排骨的做法图解3

步骤3

放油，稍微热些后放入砂糖，放冰糖也可以，但是冰糖要提前撵碎，熬出糖色。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

把焯好的排骨放入锅中翻炒，依次加入酱油，小半勺盐，香叶，桂皮，花椒粒，翻炒两三分钟后加入热水没过排骨。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

最后大火收汁翻炒，出锅。

红烧排骨的烹饪技巧

步骤四要加热水，这样排骨出锅肉更软更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 KE 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 下饭菜 炒锅 锅具 一人食

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