果料面包圈

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面包机揉面，一发。烤箱二发，烘焙。操作非常方便，朋友们都说很好吃。

果料面包圈的用料

高粉 250g 白砂糖 30g
奶粉 15g 干酵母 3g
盐 2g 黄油 15g
蛋液 20g 水 90g
各类果料 适量

果料面包圈的做法

果料面包圈的做法图解1

步骤1

食材称重。
果料面包圈的做法图解2

步骤2

按图上标的数字顺序操作:1.水、蛋液、面粉、奶粉、盐、酵母、糖（除黄油、果干）全部放入面包桶内。2.为了不让面粉和液体飞溅到面包机盖子上，可以盖上一张油纸。3.启动揉面功能，机器默认10分钟，我设定2个10分钟，共20分钟。4.揉好的面。
果料面包圈的做法图解3

步骤3

如图，按数字顺序操作:1.放入软化的黄油。2.启动揉面功能20分钟后的样子。3.启动发酵功能1小时。4.发酵时间到，蘸点儿面粉，戳一下，面团不回缩，就证明发好了。5.再次启动揉面功能5分钟，帮助面团排气
果料面包圈的做法图解4

步骤4

1.将面团揉光滑，盖上保鲜膜，醒10分钟。2醒好的面团擀成面片，厚度5㎜左右，按个人要求订薄厚吧。用面包圈模具印形。3.边印边码放在烤盘里，建议在烤盘中铺一张油纸。
果料面包圈的做法图解5

步骤5

1.烤箱调到发酵功能，40度。最下边托盘内倒入开水，面包胚托盘放在中层，40分钟发酵。2.面包胚发酵2倍大，取出。3.刷一层蛋液。4.撒上个人喜欢的果料。
果料面包圈的做法图解6

步骤6

烤箱预热，160度，烤盘放入中层，20分钟烘焙，烤箱中散发出香味的时候，就要多关注面包，的变化了，因为这时候已经开始上色。千万别烤糊了。
果料面包圈的做法图解7

步骤7

时间到，我喜欢颜色稍微深点儿，所以用了20分钟，如果朋友们喜欢浅一些，时间大概18分钟就可以出炉了。每家烤箱都不太一样，还是按个家烤箱脾气来控温吧。
果料面包圈的做法图解8

步骤8

成品
果料面包圈的做法图解9

步骤9

摸着面包圈温温的，不烫手了，就可以放入保鲜袋中，这样，面包圈不会变得硬硬的，如果喜欢有嚼劲儿的朋友，就可以常温保存哦。

果料面包圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 圆圆烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜甜圈 甜 西点 一人食

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