奇味泡椒鱼

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主配料/鲜活草鱼，豆芽，平菇，魔芋，芹菜，蒜苗。 调料/幺麻子腾椒油，青花椒，红泡椒，红米椒，生姜，泡椒酱，菜籽油，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，蛋清，水淀粉 做法/鱼杀好洗净片成鱼片，用盐加料酒把鱼血水洗干净控干水份加蛋清水淀粉腌制好备用，用一净锅加水浇开放盐姜分别把主配料煮熟依次放到能点火上桌的容器中，然后锅冼净浇热加菜籽油，幺麻子腾椒油烧热放青花椒，姜，泡椒酱，红米椒，泡红椒炒香加汤烧开调味即可浇到鱼片上放香菜即可上桌 特点/麻辣鲜香，腾椒味泡椒味突出，鱼片滑嫩爽口。

泡椒鱼的用料

草鱼1条 1200克 豆芽 80
平菇 50 魔芋 100克
芹菜 30 蒜苗 30

泡椒鱼的做法

步骤1

主配料/鲜活草鱼，豆芽，平菇，魔芋，芹菜，蒜苗。 调料/幺麻子腾椒油，青花椒，红泡椒，红米椒，生姜，泡椒酱，菜籽油，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，蛋清，水淀粉 做法/鱼杀好洗净片成鱼片，用盐加料酒把鱼血水洗干净控干水份加蛋清水淀粉腌制好备用，用一净锅加水浇开放盐姜分别把主配料煮熟依次放到能点火上桌的容器中，然后锅冼净浇热加菜籽油，幺麻子腾椒油烧热放青花椒，姜，泡椒酱，红米椒，泡红椒炒香加汤烧开调味即可浇到鱼片上放香菜即可上桌 特点/麻辣鲜香，腾椒味泡椒味突出，鱼片滑嫩爽口。

泡椒鱼的烹饪技巧

鱼片一定要用盐洗干净血水，在腌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

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