什锦蛋炒饭

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蔷薇小静
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因为懒～也因为不想花费太多功夫想着买什么菜～于是就想到了炒饭，简单好吃还不费功夫，不过因为是早上弄的，没时间去拍一一配料啦，大家将就着看哈#我的简单生活#

什锦蛋炒饭的用料

豌豆 一把 火腿 四分之一块
剩饭 2碗 鸡蛋 三个
蚝油 1汤勺 酱油 半汤勺
盐 2调料勺 油 适量
香菇 4个

什锦蛋炒饭的做法

什锦蛋炒饭的做法图解1

步骤1

昨晚煮好的饭，要是经常自己把握不好怕把饭煮成粥的话就少放点水，一把测量方式都是按手掌进去，水稍微过中指指节就好，我这是2人份量，煮的少的记得少放点水，煮好饭后，放凉，晚上就放到冰箱里，这样早上起来炒饭就不会黏，一颗颗的样子（理想状态，哈哈）
什锦蛋炒饭的做法图解2

步骤2

可以看到其实我炒的配菜有点微焦了呢，嘻嘻，但是不影响，因为我是先炒配菜的，首先油稍微热锅，把豌豆，火腿粒，香菇一起放下去炒，然后可以加点蚝油一起炒，怕焦的话稍微炒一下就可以出锅放好了（炒的时候注意哈，豌豆有点调皮，老是想跳出来）
什锦蛋炒饭的做法图解3

步骤3

配菜炒好，饭提前松一松，油稍微热锅，把饭放下去炒，注意油不要放太多了，不然会油腻，翻炒饭，然后配菜放下去一起炒一会，再把提前准备好的蛋液均匀倒下去，边翻炒边松一下饭，然后放点盐，怕控制不好量的话，可以小火炒试试味道，不够再加，不能一下子直接倒很多哟～最后就是出锅就好啦，嘻嘻

什锦蛋炒饭的烹饪技巧

炒饭会比较费力，臂力要稍微练练，不然翻的时候就有点累了，哈哈，也是正在学习中的厨艺，有不好的地方，大家多多提点哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 蔷薇小静 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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