尖椒辣子鸡

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满满的徐州味道。

尖椒辣子鸡的用料

葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒 各一小把 花生油 适量
老抽 糖
盐 尖椒
啤酒

尖椒辣子鸡的做法

尖椒辣子鸡的做法图解1

步骤1

备料，蒜一半切碎，一半完整拍一下留下备用。切碎的蒜先放，整蒜后放。
尖椒辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡斩小块。
尖椒辣子鸡的做法图解3

步骤3

什么都不放，先炒一下鸡，炒出水汽，腥气。
尖椒辣子鸡的做法图解4

步骤4

热锅热油，先放花椒、八角，炒出香味。
尖椒辣子鸡的做法图解5

步骤5

放葱姜蒜干红椒煸香。
尖椒辣子鸡的做法图解6

步骤6

用啤酒取代料酒，去腥提鲜紧实肉。
尖椒辣子鸡的做法图解7

步骤7

加老抽，老抽颜色更好。
尖椒辣子鸡的做法图解8

步骤8

炒啊炒啊。加一碗水，加入留下的蒜和尖椒，大火焖三到五分钟收汁。
尖椒辣子鸡的做法图解9

步骤9

出锅。

尖椒辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-28

©本菜谱的做法由 喵小姐的食物恋 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜

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