杭椒手撕茄子

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天冷了，雨后有些凉意，又是一个冬季临近，感觉去年的才刚刚过去，日子过的明显快了许多，有多少事没做，多少事忘了去做，过去的，淡淡的，慢慢的，模糊了…

杭椒手撕茄子的用料

茄子 杭椒
葱 蒜
剁椒 花椒粉
生抽 麻油

杭椒手撕茄子的做法

杭椒手撕茄子的做法图解1

步骤1

葱，蒜拍碎切末。
杭椒手撕茄子的做法图解2

步骤2

杭椒去蒂洗净。
杭椒手撕茄子的做法图解3

步骤3

杭椒切碎。
杭椒手撕茄子的做法图解4

步骤4

蒸锅加水烧开，茄子洗净放入蒸锅，太长可以掰断，中火15分钟左右取出沥水冷却。时间自己掌控，很多原因会影响时间长短，不确定可以用筷子戳一下来判断是否熟透。
杭椒手撕茄子的做法图解5

步骤5

将茄子撕条码盘。
杭椒手撕茄子的做法图解6

步骤6

加入杭椒。
杭椒手撕茄子的做法图解7

步骤7

放葱蒜。
杭椒手撕茄子的做法图解8

步骤8

撒点花椒粉，倒适量生抽。咸淡自己决定，可以少加点盐，合口就好。
杭椒手撕茄子的做法图解9

步骤9

起油锅，放剁椒煸香，浇在茄子上，淋少许麻油拌匀即可。
杭椒手撕茄子的做法图解10

步骤10

奏是辣么好吃！

杭椒手撕茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载

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