意大利罗勒鸡扒意粉

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我是一个不爱吃意大利面的人，只有很少数的意粉适合我口味，有一次在餐厅吃了一份罗勒鸡扒意粉，觉得还不错，于是就买了材料，自己在家做来吃。自己做的鸡扒，比外面做的好吃多了。

意大利罗勒鸡扒意粉的用料

新鲜鸡腿肉 1只 真姬菇 30G
芝士 半片 罗勒酱 30G
黄油 适量 蒜头 2粒
橄榄油 少许 意粉 一小把
奶油 少许 可怡达意大利风味香料 适量
盐 少许 酱油 少许
白葡萄酒 少许 松子肉 适量

意大利罗勒鸡扒意粉的做法

意大利罗勒鸡扒意粉的做法图解1

步骤1

新鲜鸡腿肉，在大型超市有售，建议买新鲜的，口感会更好。 首先我们先把鸡扒处理一下，洗净鸡腿肉，用厨房纸巾吸干血水，用白葡萄酒腌一下，可以去腥，再加少许盐，糖，酱油，一起腌制。

步骤2

关于意粉的牌子，我买的是Barilla意粉，也没特别指定买哪种的，因为意粉牌子实在太多。 煮开水，放适合自己份量的意粉，盖上锅盖煮，我一般都把意粉煮开❤️，大概15分钟后，拿起一条意粉，用手掐断，看看中心，如果还是很白，就继续煮，我不喜欢吃太爽硬的所以煮的都是煮到看不到白心。

步骤3

煮好的意粉，过一下冷开水，放一边备用。
意大利罗勒鸡扒意粉的做法图解4

步骤4

接下来我们可以煎鸡扒肉了，用不粘锅，放2片蒜头，把鸡扒放入热油锅，两面煎香。煎好以后，放在碟子备用。

步骤5

开始煮酱汁～我这里用的是超市买的罗勒酱，已经精心挑选了自己觉得比较好吃的罗勒酱来煮这个意粉。大家有条件的话，可以用新鲜的罗勒叶来做新鲜的罗勒酱。

步骤6

放少许黄油在锅里，融化后，倒入罗勒酱，奶油，煮开～如果太浓稠，可以加少许开水，再放入真姬菇一同煮，大概5分钟后可以放入少许盐调味，再放少许橄榄油拌匀，调香，最后放芝士拌匀。

步骤7

煮好的罗勒酱，和刚才煮好的意粉，拌匀在一起，就可以上碟了。
意大利罗勒鸡扒意粉的做法图解8

步骤8

上碟后，把鸡扒也放上意粉上面，在意粉和鸡肉上放一些研磨粉，这种意大利调味粉，用在意粉或各种肉类上风味都挺好的。 材料部分提及的松子肉，可放可不放，因为我买的罗勒酱里有松子肉了。如果放，也是放在意粉上。
意大利罗勒鸡扒意粉的做法图解9

步骤9

成品～不爱吃意粉的人，做一款自己爱吃的意粉。

意大利罗勒鸡扒意粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 Strawberry酱 编写，未经授权不得转载

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